Lievito Madre Molino Rossetto, 100g. Vantaggi di utilizzo del prodotto: stabilità e lievitazione – il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell’acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica. Gusto e aroma – il lievito naturale migliora gusto e aroma del prodotto finale perchè apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico). Qualità – il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo. Ingredienti e Allergeni Allergeni Contiene Grano/Frumento Potrebbe contenere Uova Potrebbe contenere Latte Può contenere tracce di uova e latte Ingredienti 70% lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” Lievito secco (lievito di birra) Può contenere tracce di uova e latte Consigli d’uso: si impiega in percentuale del 7% sul peso della farina. Ideale per la preparazione di prodotti da forno: pane, pizza e focaccia. Si consigliano 35 g ~ per 500 g di farina.
